塩チョコキャラメル

こないだ実家に帰ったときに、新聞屋さんが毎月おいていく冊子を見てたら作り方が載ってて、超食べてみたくなったので作ってみました。切るタイミングを間違えたのか、全然思うように切れてくれなくてイー！ってなった。笑っちゃうくらい不格好で人にはあげられないけど、おいしくできました。

レシピを追記しときます。

【材料】（16cm×20cm×3cmくらいのバット1台分）
≪A≫
生クリーム　50cc
グラニュー糖　120g
水あめ　100g
バター（有塩）　15g
塩（自然塩）　小さじ1/3くらい

・製菓用チョコレート　120g
・バニラエッセンスorリキュール類（コアントローとか合いそう）　3〜4滴

※チョコレートは細かく刻んでおく
※バットにオーブンシートを敷き込んでおく

【作り方】
1.鍋に≪A≫を入れて中火にかける
2.周りがふつふつと沸騰してきたら、そのまま3〜4分煮詰める
3.木べらで時々混ぜながらさらに煮詰め、
　ほんのり茶色く色づいてきたら火からおろす
4.チョコレートを一度に加えて、木べらで混ぜて溶かす。
　すべて溶けたらバニラエッセンスを加えてさらに混ぜる
5.オーブンシートを敷いたバットに(4)を流し入れる。
　上にオーブンシートをかぶせ、
　同じ大きさのバット等を乗せて表面を平らにする。
6.冷蔵庫で40分〜1時間ほど冷やし、少しやわらかいうちに切る

火から下ろすとものすごい勢いで固まってくるので、チョコを混ぜる→バットに入れる　のところはとにかく手早くせねば！と焦ってしまい大変でした。